Q/TTSP福清天天顺食品有限公司企业标准Q/TTSP0007S—2019食用地瓜粉2019-03-23发布2019-04-26实施福清天天顺食品有限公司发布Q/TTSP0007S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和理化指标（水分、灰分、酸度、细度、斑点、白度、粘度、蛋白质、脂肪）根据产品特征及配料制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的制定，其中铅严于国家标准的规定，其他指标依据GB31637《食品安全国家标准食用淀粉》，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准于2019年03月23日发布。本标准由福清天天顺食品有限公司提出。本标准由福清天天顺食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：张小芳。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/TTSP0007S—20191食用地瓜粉1范围本标准规定了食用地瓜粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以地瓜（番薯）为原料，经原料处理、碾磨、包装工序制成的非即食食用地瓜粉，也适用于以大包装地瓜粉为原料，经分装制成的非即食食用地瓜粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3技术要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品3.1感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽白色或类白色，无异色气味具有产品应有的气味，无异嗅状态粉末或颗粒状，无正常视力可见外来异物3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分，％≤18.0灰分（干基），％≤1.0细度(0.15mm筛通过率)，％≥98.5酸度（干基），°T≤20.0蛋白质，g/100g≤0.6斑点，个/cm2≤9.00福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/TTSP0007S—20192白度（457nm蓝光反射率），％≥80.0粘度，mPa·s≥200脂肪（干基），g/100g≤0.3二氧化硫，mg/kg≤30.03.3污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表3的要求。表3污染物限量项目指标铅，mg/kg＜0.23.4微生物限量微生物限量应符合GB31637的规定。3.5净含量应符合国家质...
