备案号：QB64/0092S-2019Q/TKSY宁夏同框实业有限公司企业标准Q/TKSY0001S—2019熟制动物性水产品2019-04-08发布2019-04-08实施宁夏同框实业有限公司发布Q/TKSY0001S—2019I前言本标准是参照GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB13106-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏同框实业有限公司提出。本标准由宁夏同框实业有限公司负责起草。本标准主要起草人：王鉴霏。本标准有效期五年。Q/TKSY0001S—20191熟制动物性水产品1范围本标准规定了熟制动物性水产品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以小龙虾、虾尾、鱿鱼、鱼等鲜（冻）动物性水产品为主要原料，以香辛调味料、食盐、食用植物油、调味品（酱）、辣椒、食糖、鸡精、味精等为辅料，经前处理、配料、烹调（炒制或油炸、卤制）、包装等工序加工而成的熟制动物性水产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）SB/T10371鸡精调味料GB13104食品安全国家标准食糖GB/15691香辛料调味品通用技术条件GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1植物油应符合GB2716要求。3.1.2小龙虾、虾尾、鱿鱼、鱼等鲜（冻）动物性水产品等应符合GB2733要求。3.1.3食盐应符合GB/T5461要求。3.1.4香辛料应符合GB/T15691要求。Q/TKSY0001S—201923.1.5味精应符合GB/T8967要求。3.1.6鸡精应符合SB/T10371要求。3.1.7食糖应符合GB13104要求。3.1.8调味品（酱）、辣椒等其它原辅料应符合相...
