ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/STXJQ/STXJ0001S—2019代替Q/STXJ0001S-2016油浸鱼2019-02-15发布2019-03-15实施汕头市熊记食品有限公司发布备案号：44050098S-2019备案日期：2019年04月19日Q/STXJ0001S—2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准代替Q/STXJ0001S-2016《油浸鱼》。本标准与Q/STXJ0001S-2016《油浸鱼》相比，主要变化如下：——规范性引用文件按现行有效文本做了相应的修订；——调整了理化指标和微生物指标。本标准由汕头市熊记食品有限公司提出并归口。本标准由汕头市熊记食品有限公司起草。本标准主要起草人：熊绍光、熊炯。本标准于2002年06月首次发布，于2005年06月第一次修订，于2007年06月第二次修订，于2010年06月第三次修订，于2013年06月第四次修订，于2016年06月第五次修订，于2019年02月第六次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/STXJ1-2002；——Q/STXJ1-2005；——Q/STXJ1-2007；——Q/STXJ0001S-2010；——Q/STXJ0001S-2013；——Q/STXJ0001S-2016。Q/STXJ0001S—20191油浸鱼1范围本标准规定了油浸鱼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜（冻）海鱼为主要原料，以食用盐、食用植物油、白砂糖为辅料，添加或不添加谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠，经清洗、配料、盐渍、油炸、包装等加工制成油浸鱼，本品可开包装即食。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门...
