南阳一滴香油脂食品有限公司企业标准Q/NYY0001S-2019_________________________________________________风味芝麻酱（复合调味料）2019-09-17发布2019-09-17实施____________________________________________南阳一滴香油脂食品有限公司发布Q/NYY0001S-2019前言本企业标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。本标准的附录A为规范性附录。本标准由南阳一滴香油脂食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张方、张大鹏。本标准自发布实施日起代替Q/NYY0001S-2019（2019-2-15发布实施，备案号：410456S-2019）。Q/NYY0001S-2019风味芝麻酱（复合调味料）1范围本标准规定了风味芝麻酱（复合调味料）的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以芝麻为主要原料，经筛选、清洗、焙炒，加入花生（经筛选、焙炒、脱皮）、食用植物油（菜籽油）、辣椒（粉碎）、八角（粉碎）、小茴香（粉碎）、花椒（粉碎）、香辛料（八角、花椒、白胡椒、肉桂，经炒制、粉碎）、食用盐、酵母抽提物、酱油粉、腐乳粉、谷氨酸钠（味精）、5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、鸡粉调味料中的几种或多种进行研磨，经搅拌、灌装、封口、包装而成的由两种以上调味料组成的风味芝麻酱（复合调味料）；或直接以芝麻酱为主要原料，将大豆油加热至适当温度，加入芝麻酱、花生酱、食用植物油（菜籽油）、韭菜花、腐乳、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、酿造酱油、蚝油、海鲜酱、调味料酒、大蒜（粉碎）、生姜（粉碎）、大葱（切碎）、洋葱(切碎)、青芥辣、花椒（粉碎）、八角（粉碎）、辣椒（粉碎）、黑胡椒（粉碎）、孜然粉、咖喱粉、食用盐、鸡粉调味料、生活饮用水、芝麻油、谷氨酸钠（味精）、5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻酸钠、黄原胶、乳酸链球菌素、山梨酸钾中的几种或多种进行调配、熬炒（或不熬炒），经灌装、封口、包装而成的由两种以上调味料组成的风味芝麻酱（复合调味料）。2要求2.1原辅料要求2.1.1芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.2花生应符合GB/T1532和GB19300的规定。2.1.3菜籽油应符合GB/T1536和GB2716的规定。2.1.4辣椒应符合GB/T30382的规定。2.1.5八角应符合GB/T7652的规定。2.1.6小茴香、肉桂应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.7花椒应符合GB/T30391的规定。2.1.8白胡椒应符合GB...
