备案号：QB64/0010S-2020Q/TLFS吴忠市泰利丰食品饮料有限公司企业标准Q/TLFS0001S—2020麦精2020-01-07发布2020-01-07实施吴忠市泰利丰食品饮料有限公司发布Q/TLFS0001S—2020I前言本标准的卫生指标是参考GB15203-2014《食品安全国家标准淀粉糖》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准代替Q/TLFS0001S-2016《麦精》。本标准与Q/TLFS0001S-2016比较，主要变化如下：——更新了规范性引用文件。本标准由吴忠市泰利丰食品饮料有限公司提出。本标准由吴忠市泰利丰食品饮料有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨学峰。本标准有效期五年。Q/TLFS0001S—20201麦精1范围本标准规定了麦精的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大麦、麦芽为原料，破碎、调浆后，加入淀粉酶、强力复合酶，经糖化、分离、浓缩、真空干燥、包装制成的不同类型的麦精。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4928啤酒分析方法GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T7416啤酒大麦GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB/T20885葡萄糖浆GB/T22428.4葡萄糖浆干物质的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1686啤酒麦芽国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据EBC色度和产品形态，分为以下几类：a)固体麦精；b)黑色焦香麦精；c)液体麦精。4技术要求Q/TLFS0001S—201324.1原料要求4.1.1大麦应符合GB/T7416要求。4.1.2麦芽应符合QB/T1686要求。4.1.3淀粉酶应符合GB1886.174要求。4.1.4生产用水应符合GB5749要求。4.1.5强力复合酶及其他辅料应符合相关标准要求。4.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标固体麦精黑色焦香麦精液体麦精外观淡...
