三门峡牡仙生物科技有限公司企业标准Q/SMX0001S-2021_________________________________________________牡丹花茶2021-03-26发布2021-03-26实施____________________________________________三门峡牡仙生物科技有限公司发布Q/SMX0001S-2021前言本标准的附录A为规范性附录。本标准由三门峡牡仙生物科技有限公司提出。本标准起草单位：三门峡牡仙生物科技有限公司。本标准主要起草人：王军英、张娟红Q/SMX0001S-2021牡丹花茶1范围本标准规定了牡丹花茶的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以绿茶为原料，经丹凤牡丹花鲜花窨制、干燥、包装而成的牡丹花茶。2分类牡丹花茶根据茶坯原料不同，分为烘青牡丹花茶、炒青牡丹花茶。2.1烘青牡丹花茶以烘青绿茶为原料，经丹凤牡丹花鲜花窨制、干燥、包装而成的烘青牡丹花茶。2.2炒青牡丹花茶以炒青绿茶为原料，经丹凤牡丹花鲜花窨制、干燥、包装而成的炒青牡丹花茶。3要求3.1原料要求3.1.1绿茶应符合GB/T14456.1的规定。3.1.2丹凤牡丹鲜花应符合卫计委关于批准裸藻等8种新食品原料的公告（2013年第10号）的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求等级项目检验方法外形内质形状整碎净度色泽香气滋味汤色叶底一级条索形匀整洁净嫩绿，油润嫩香鲜浓醇厚浅绿明亮嫩绿明亮，匀齐GB/T23776二级条索形匀整洁净墨绿或黄绿，较油润清香鲜爽醇厚，甘滑黄绿明亮绿明亮，尚匀齐三级条索形匀整洁净暗褐，陈灰，灰绿、或偏黄熟闷，老火或青气尚醇，浓涩，青涩深黄或黄绿欠亮黄绿，欠匀齐3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分（质量分数），%≤8.5GB5009.3Q/SMX0001S-2021总灰分（质量分数），%≤6.5GB5009.4水浸出物（质量分数），%≥34GB/T8305牡丹花干（质量分数），%≤1.5附录A铅*（以Pb计）,mg/kg≤4.8GB5009.12六六六，mg/kg≤0.2GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg≤0.2GB/T5009.19*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。3.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。3.5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。3.6其他要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。4检验出厂检验项目包括感官要求、水分、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/SMX0001S-2021附录A牡丹花干的检测方法B.1取样按GB/T8302规定执行。按四分法缩样至200克。B.2检...
