Q/SMES泉州市斯麦尔食品有限公司企业标准Q/SMES0001S—2019生干面制品2019-03-07发布2019-04-06实施泉州市斯麦尔食品有限公司发布Q/SMES0001S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准的安全指标依据GB2762的规定制定。本标准于2019年03月07日发布。本标准由泉州市斯麦尔食品有限公司提出。本标准由泉州市斯麦尔食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：郑伟萍。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SMES0001S—20191生干面制品1范围本标准规定了生干面制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小麦粉为原料，紫薯、南瓜、菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、红心火龙果、黑芝麻、核桃、山药、红枣中的一种或几种为辅料，添加或不添加水，经前处理（清洗、榨汁、蒸煮等工序）、和面、压面皮、成型、晾干、烘干、冷却、包装等工序制成的非即食生干面制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11761芝麻GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号[2009]食品标识管理规定（修订版）3技术要求3.1原辅料要求福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SMES0001S—201923.1.1小麦粉：应符合GB/T1355的要求。3.1.2加工用水：应符合GB5749...
