QSLSR 0005 S-2019 黑参粉.pdf

Q/SLSR0005S-2019220179S-20192019040920220408*Q/SLSR备案号：220179S-2019有效期至：2022 年 04 月 08 日吉 林 省 松 龄 参 茸 有 限 公 司 企 业 标 准Q/SLSR0005S-2019黑参粉2019-01-21 发布2019-01-21 实施吉林省松龄参茸有限公司 发发布布Q/SLSR0005S-20191黑参粉1范围本标准适用于以鲜园参（人工种植、4 年或 5 年生）为原料，经挑选、清洗、反复蒸制、干燥制成黑参，再经粉碎、包装等工艺制成的黑参粉（其他食品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品QB/T 1014食品包装纸QB/T 2673涂覆镀锡（或镉）薄钢板DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参DBS22/033食品安全地方标准食品原料用人参粉NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号食品标识管理规定关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）3技术要求Q/SLSR0005S-201923.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1鲜园参（人工种植、4 年或 5 年生）应符合 DBS 22/024 的规定。每 100g 产品添加鲜园参 350g。3.1.2加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项目要求检验方法色泽黑色或深棕色取适量被测样品，置于洁净的白瓷盘中，置于自然光明亮处，用肉眼观察其外观、色泽和质地，嗅其气味，品尝其滋味。形状粉末状虫蛀、霉变无虫蛀、无霉变滋、气味具有人参特有的香气，味甘、微苦杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法细度，%99.9GB/T 22427.5-2008 850m 试验筛水分，%12.0GB 5009.3总灰分，%6.0GB 5009.4人参总皂苷，%1.6NY 318注：上述指标均以干燥品计3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计）,mg/kg0.49GB 5009.12镉（以 Cd 计），mg/kg0.5GB 5009.15总汞（以 Hg 计），mg/kg0.06GB/T 5009.17注：上述指标均以干燥品计3.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g10000GB 4789.2霉菌计数，cfu/g100GB 4789.15大肠菌群，MPN/100g50GB 4789.3Q/SLSR0005S-201934净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1组批同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。6.2抽样从同一批、同一规格产品中随机抽样，抽样基数不得小于 5Kg,抽样数量为 500g 样品，分 2 份，1份用于检验，1 份备查。6.3检验6.3.1出厂检验产品出厂每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。检验项目包括感官指标、净含量、水分、人参总皂苷。6.3.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：（1)更换设备或产品长期停产再恢复生产时；（2）原材料质量出现大的波动时；（3）出厂检验结果与上次型式试验有较大差异时；（4）国家质量监督机构提出要求时。6.4判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。7标签Q/SLSR0005S-20194标签的标注内容应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局第123号令食品标识管理规定的规定。7.1标签式样食品名称：黑参粉配料表：鲜园参（人工种植、4 年或 5 年生）净含量/规格：(按生产实际标注)生产者：吉林省松龄参茸有限公司地址：吉林省抚松县抚松镇北顺城路 6 号生产日期：见外包装保质期：36 个月贮存条件：通风阴凉干燥处联系方式：0439-6238008产品标准代号：Q/SLSR0005S食品生产许可证编号：网址：不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用注意事项：不宜于黎芦、五灵脂、莱菔子、白萝卜、浓茶同服；产品每 100g 含黑参粉 100g，人参食用量3 克/天。8包装产品包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定，标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。包装袋选用纸塑复合材料,应符合GB 9683的规定；或符合GB 9688、GB/T 14187的规定。材料符合食品安全标准有关规定，封口严密，包装牢固。商品销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9保质期产品应贮存在通风、阴凉、干燥仓库内。自生产之日起，保质期为 36 个月。