QSLHYT 0010 S-2021 黑芝麻黑豆固体饮料.pdf

Q/SLHYT新模板标记勿删Q/SLHYT0010S-2021代替Q/SLHYT0010S-2018黑芝麻黑豆固体饮料2021-05-24 发布2021-05-24 实施扫二维码下载电子版双辽市鸿元堂生物科技有限公司企业标准双辽市鸿元堂生物科技有限公司 发布Q/SLHYT0010S-2021221891S-20212021 06112024 0610Q/SLHYT0010S-20211前言本标准编写格式、结构和内容均按 GB/T 1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写而编辑的。本标准自实施之日起代替旧标准。本标准由双辽市鸿元堂生物科技有限公司提出。主要变化如下：格式、结构按标准文本模板编辑。本标准起草单位：双辽市鸿元堂生物科技有限公司Q/SLHYT0010S-20212黑芝麻黑豆固体饮料1范围本标准适用于以黑芝麻、黑豆、糙米、黄豆、黑米、玉米、红枣、白砂糖、麦芽糊精等为原料，经提取、干燥、混合、制粒、烘干、包装而成的黑芝麻黑豆固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1352大豆GB 1353玉米GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB/T 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18810糙米GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量NY/T 285黑豆NY/T 832黑米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/SLHYT0010S-20213中国药典一部（2015版）黑芝麻3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白砂糖应符合 GB 317 的规定。3.1.2黄豆应符合 GB 1352 的规定。3.1.3玉米应符合 GB 1353 的规定。3.1.4干制红枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.5糙米应符合 GB/T 18810 的规定。3.1.6麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.7黑豆应符合 NY/T 285 的规定。3.1.8黑米应符合 NY/T 832 的规定。3.1.9黑芝麻应符合中国药典 一部（2015 版）的规定。3.1.10生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈灰色、灰黑色或产品特有的色泽，均匀一致。取5g左右被测样品置于一洁净的白色瓷盘内，在自然光线下用肉眼观察色泽和外观形态，按标签上述的使用方法与透明的玻璃杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辩其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态呈干燥、疏松的颗粒状，无霉变、无结块。滋、气味具有本品特有的香气和滋味，无焦糊及其他异味。杂质无正常视力可见外来异物。3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.3铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.123.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmMQ/SLHYT0010S-20214菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌，cfu/25g500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌，cfu/g51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按照GB 4789.1和GB/T 4789.2执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取 100 袋，总量不得少于 250g。将抽样分成两份，一份检验，一份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。Q/SLHYT0010S-202157标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黑芝麻黑豆固体饮料配料表（原料）：黑芝麻、黑豆、白砂糖、糙米、黄豆、黑米、玉米、红枣、麦芽糊精净含量/规格：10g/袋、20g/袋、30g/袋，依据市场需求而定（按生产实际标注）企业名称：双辽市鸿元堂生物科技有限公司地址：吉林省双辽市辽东开发区长通东路 2918 号联系方式：0434-5090617生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：密封，置阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC11422038233043产品标准代号：Q/SLHYT0010S食用方法：依个人喜好调稠度，用温开水（牛奶、豆浆）、加或不加冰糖/蜂蜜，冲调即可。孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿慎用。7.2营养成分表应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克NRV%能量460 千焦5%蛋白质4.2 克7%脂肪2.6 克4%碳水化合物20 克7%钠17 毫克1%8包装包装内袋选用三层镀铝袋，应符合 GB/T 28118 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9运输产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、爆嗮、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过 6 层。10贮存Q/SLHYT0010S-20216密闭，至阴凉干燥处。库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库储存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 10cm。包装箱叠放高度不超过 6 层。11保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。