Q/SWLN福建省邵武市绿农食用菌有限公司企业标准Q/SWLN0001S—2019冻干银耳2019-04-12发布2019-05-01实施福建省邵武市绿农食用菌有限公司发布Q/SWLN0001S—2019I前言本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准中的感官指标及质量指标（水分）依据产品的实际特点制定；污染物指标按GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定。本标准由福建省邵武市绿农食用菌有限公司提出。本标准由福建省邵武市绿农食用菌有限公司负责起草。本标准主要起草人：郑朋武、成宁、郑俊。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SWLN0001S—20191冻干银耳1范围本标准规定了冻干果蔬的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以银耳为原料，经过原料选剔分级、清洗、修整(切丁)、烫漂、沥干、速冻、升华干燥、包装等工序加工制成的冻干银耳产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号食品标识管理规定（修订版）福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SWLN0001S—201923技术要求原料要求银耳:应无霉变、无虫蛀、无污染，并符合GB7096的规定。生产用水:应符合GB5749的规定。感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目要求色泽具有产品应有的色泽气味具有产品应有的气味状态具有产品应有的状态，无正常视力可见外来异物，无霉变，无虫蛀理化指标...
