Q/SWJ0001S-2019221923S-20192019021520220214**Q/SWJ备案号：221923S-2019有效期至：2022年02月14日双阳区王记食品厂企业标准Q/SWJ0001S-2019米线2019-01-04发布2019-01-04实施双阳区王记食品厂发布Q/SWJ0001S-20191米线1范围本标准适用于以大米、食用淀粉为原料，经磨粉、混合、用水和面、压制成型、干燥、包装，制成其他粮食加工品类的米线。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装贮运图示标志GB/T1354大米GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8884食用马铃薯淀粉GB/T8885食用玉米淀粉GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB17400食品安全国家标准方便面GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/SWJ0001S-201923技术要求3.1原料要求3.1.1大米应符合GB1355的规定。3.1.2食用淀粉应符合GB/T8884、GB/T8885的规定。3.1.3水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈均匀的白色取试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下目测色泽、形态，用嗅觉鉴别其气味，煮熟后用口感品尝滋味组织形态条状滋、气味气味正常，无霉味及其它异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，％≤30GB5009.3酸度，mL/10g≤5.0GB5009.2393.4污染物限量应符合表3的规定...
