ICS备案号Q/SWJ广东省食品安全企业标准Q/SWJ0005S—2021醇爽型米酒广东石湾酒厂集团有限公司发布2021-01-16发布2021-01-17实施备案号：44060059S-2021备案日期：2021年02月09日备案有效期：伍年Q/SWJ0005S—2021I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定制订。本标准由广东石湾酒厂集团有限公司提出和归口。本标准由广东石湾酒厂集团有限公司起草。本标准的起草人：郑扬韵、黄颖雯、霍淑仪、谢敏、郭波、梁思宇、黄茵、陈涛本标准同时适用于集团子公司：广东省阳春酒厂有限公司，地址：广东省阳春市合水镇东风街99号。广东石湾酒厂集团（三水）有限公司，地址：佛山市三水中心科技工业区芦苞园D区17号。Q/SWJ0005S—20211醇爽型米酒1范围本标准规定了醇爽型米酒的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以大米为原料，经蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、贮存制成的酒精度为18%vol～52%vol的醇爽型米酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T10345白酒分析方法GB13121陶瓷食具容器卫生标准GB14944食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准GB/T16289豉香型白酒GB19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3术语与定义以大米为原料，经蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、贮存制成的酒精度为18%vol～52%vol的醇爽型米酒...
