江苏双沟酒业股份有限公司企业标准Q/SGJY0004S-2019调配威士忌2019-01-08发布2019-01-23实施江苏双沟酒业股份有限公司发布Q/SGJYJSQB备案编号：320199S-2019备案日期：2019-01-22Q/SGJY0004S-2019I前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准贯彻执行了GB2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》等强制性国家标准的有关规定，参考了GB/T11857《威士忌》的相关要求。——本标准中铅（以Pb计）限量值为0.3mg/kg,，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》“蒸馏酒、黄酒”中“铅（以Pb计）≤0.5mg/kg”的规定。——本标准中甲醇限量值为0.5g/L，严于GB2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》的“粮谷类”中“甲醇≤0.6g/L”的规定。本标准由江苏双沟酒业股份有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：朱法余、谢强。本标准于2019年1月首次发布。JSQBQ/SGJY0004S-20191调配威士忌1范围本标准规定了调配威士忌的要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以调配威士忌为主要原料，经竹炭过滤、陶坛储存后，加水、焦糖色形成的调配威士忌（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T11857威士忌GB/T26913竹炭GB29215食品安全国家标准食品添加剂植物活性炭（木质活性炭）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原料3.1.1焦糖色应符合GB1886.64的要求。3.1.2水应符合GB5749的要求。3.1.3调配威士忌应符合GB/T11857的要求。3.1.4竹炭应符合GB/T26913、GB29215的要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。JSQBQ/SGJY0004S-20192表1感官指标项目指标试验方法色泽清亮透明，无悬浮物和沉淀物无色或微黄，清亮透明，允许有少量沉淀GB/...
