ICS：备案号：广东省食品安全企业标准Q/RCQ/RC0001S-2019凤凰单丛茶2019-02-10发布2019-02-10实施广东日川茶业有限公司发布备案号：44510085S-2019备案日期：2019年03月29日Q/RC0001S-20191前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准由广东日川茶业有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：施冠腾。本标准于2019年2月10首次发布。Q/RC0001S-20192凤凰单丛茶1范围本标准规定了凤凰单丛茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以单丛茶的茶树鲜叶为原料，经晒青、杀青、揉捻、解块、烘焙制成毛茶后，再经拣梗、筛分、复焙、包装等工艺制成的凤凰单丛茶。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号食品标识管理规定《中华人民共和国国家药典》2015版第一部3技术要求3.1原辅料要求茶树鲜叶应洁净、不得含有非茶类夹杂物、品质正常，无霉变及其他异味，还应符合GB2761、GB2762、GB2763的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求Q/RC0001S-20193项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味和气味醇厚回甘，气味清香，无异味。性状大小均匀完整，紧结壮实的条索状杂质不得添加任何人工色素及香味物质，无肉眼可见的外来杂质，无发霉现象。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/（%）≤7.0总灰分/（%）≤10.0铅（以Pb计）/（mg/kg）≤4.0水浸出物/(g/100g)≥20注：农药残留限量需符合GB2763的要求3.4食品添加剂3.4.1食品...
