Q/QLHC福建省清流县环城酿造厂企业标准Q/QLHC0002S—2020特型黄酒2020-02-28发布2020-03-26实施福建省清流县环城酿造厂发布Q/QLHC0002S—2020I前言本标准中的感官指标和特征指标根据产品特征及配料制定，安全指标依据GB2758《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》而定，总糖、总酸、pH、氧化钙、苯甲酸指标参照GB/T13662《黄酒》的指标制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅和锡指标严于国家标准。本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由福建省清流县环城酿造厂提出、起草并发布。本标准主要起草人：张云南。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QLHC0002S—20201特型黄酒1范围本标准规定了特型黄酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以糯米为原料，添加水，经蒸煮、加曲（酵母）、发酵，添加枸杞或桑椹，加曲、发酵，过滤、灌装、杀菌、冷却等工艺制成的特型黄酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T13662黄酒GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞GB/T29572桑椹（桑果）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第123号令（2009）食品标识管理规定（修订版）国家食...
