ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/RDQ/RD0002S-2019替代Q/RD0002S-2016油炸鱼皮2019-01-10发布2019-02-10实施东莞市润达食品有限公司发布备案号：44190045S-2019备案日期：2019年02月18日Q/RD0002S-2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由东莞市润达食品有限公司提出并负责起草。本标准代替Q/RD0002S-2016（含第一号修改单），与其相比，主要作了如下修改：——修改了配料；——修改了食盐（氯化钠）、菌落总数、大肠菌群指标；——增加了农药残留限量和兽药残留限量要求。本标准适用于东莞市润达食品有限公司。本标准主要起草人：陈耀华。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/RD2-2002、Q/RD2-2005、Q/RD2-2007、Q/RD0002S-2010、Q/RD0002S-2013、Q/RD0002S-2016。Q/RD0002S-20191油炸鱼皮1范围本标准规定了油炸鱼皮的技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鱼皮（龙俐鱼皮或巴沙鱼皮）为主要原料，添加食用淀粉、食用植物油（食用调和油和大豆油）、香辛料、食用盐、味精，添加或不添加咸蛋黄或咸蛋黄味调味料，经清洗、油炸、静置软化、再油炸、包装等工艺制成的即食油炸鱼皮产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准...
