Q/QYZF广东省食品安全企业标准Q/QYZF0001S—2021酱腌菜制品2021-08-01发布2021-08-20实施清远市清新区兆丰食品有限公司发布备案号：44180103S-2021备案日期：2021年09月29日备案有效期：伍年Q/QYZF0001S—2021I前言本标准编写格式依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准由清远市清新区兆丰食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：钟日晃。本标准于2021年8月1日首次发布。Q/QYZF0001S—20211酱腌菜制品1范围本标准规定了酱腌菜制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以可食用的鳞茎类蔬菜、芸薹属类蔬菜、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、茎类蔬菜、根茎类蔬菜、薯芋类蔬菜、水生类蔬菜、芽菜类蔬菜、其他类蔬菜、竹笋中的一种或多种为原料，选择性添加饮用水、食用植物油、酱油、虾油、白砂糖、食用盐、蒸馏酒、辣椒、姜、蒜蓉、味精、香辛料、柠檬酸、冰醋酸、黄原胶、麦芽糖醇、麦芽糖醇液、山梨糖醇、山梨糖醇液、纽甜、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、环己基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、糖精钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、乙二胺四乙酸二钠、脱氢乙酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯、葡萄糖酸亚铁（仅限橄榄）、二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、柠檬黄、亮蓝、苋菜红、胭脂红、栀子黄、栀子蓝、靛蓝、红花黄、红曲米、红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、辣椒红、辣椒油树脂、酸枣色，经原辅料预处理、修整（切段、切条、切粒、切丝）、漂洗、蒸煮、调味、灌装（包装）、灭菌、包装等工艺加工而成的即食或非即食酱腌菜制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠GB1886.8食品安全国家标准食品添加剂亚硫酸钠GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.18食品安全国家标准食品添加剂糖精钠GB1886.19食品安全国家标准食品添加剂红曲米GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜...
