Q∕RJSP贵州省食品安全企业标准Q∕RJSP0001S-2021蒿菜粑2021-05-15发布2021-06-15实施贵州铜仁冉家食品有限责任公司发布Q/RJSP0001S-2021前言本标准根据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。本标准由贵州铜仁冉家食品有限责任公司提出并批准。本标准由贵州铜仁冉家食品有限责任公司负责起草。本标准起草人：冉井寿、汪国龙、付志会。Q∕RJSP0001S-2021蒿菜粑1范围本标准规定了蒿菜粑的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以糯米、大米、蒿菜、白砂糖、小豆和/或禄豆、豆腐、猪肉、食盐等为原辅料，经原料预处理（打浆、剁碎）、配料混合、制馅（豆沙馅、豆腐肉沫馅等）、煮熟（或炒制）、揉制、包馅、成团、蒸熟、干燥、杀菌、快速冷却、真空包装等特定工艺制成的，经加热后直接食用的食品蒿菜粑。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的版本，仅该日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1354大米GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5461食用盐GB5794生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10461小豆GB/T10462绿豆GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T743绿色食品绿叶类蔬菜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验疫总局2005年令第75号定量包装商品计量监督管理办法Q∕RJSP0001S-20213要求3.1.1糯米、大米应符合GB1354和或GB2715的规定。3.1.2白砂糖应符合GB/T317的规定。3.1.3豆腐应符合GB2712的规定。3.1.4猪肉应符合GB2707的规定。3.1.5食盐应符合GB/T5461的规定。3.1.6生产加工用水应符合GB5749的规...
