备案号：QB64/0458S-2021Q/NYSP宁夏宁杨食品有限公司企业标准Q/NYSP0003S—2021火锅蘸料2021-10-18发布2021-10-18实施宁夏宁杨食品有限公司发布1前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准由宁夏宁杨食品有限公司提出。本标准由宁夏宁杨食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：杨海军杨春梅。本标准有效期五年。Q/NYSP0003S—20212火锅蘸料1范围本标准规定了火锅蘸料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以芝麻酱、花生酱、韭菜花、食用植物油、食用盐、辣椒、香辛料、白砂糖、味精、芝麻油等为原料，经熬制加工成不同口味的火锅蘸料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB2712食品安全国家标准豆制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T1733.4花生酱LS/T3220芝麻酱SB/T10371鸡精调味料国家质量监督检验检疫局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》Q/NYSP0003S—20213技术要求3.1原料要求3.1.1芝麻酱应符合LS/T3220要求。3.1.2芝麻油应符合GB8233要求。3.1.3食用植物油应符合GB2716要求。3.1.4生产用水应符合GB5749要求。3.1.5味精应符合GB2720要求。3.1.6鸡精调味料应符合SB/T10371要求。3.1.7花生酱应符合QB/T1733.4要求。3.1.8食盐应符合GB5461要求。3.1.9韭菜...
