Q/SHBH石狮市海百皇水产食品有限公司企业标准Q/SHBH0001S-2020代替Q/SHBH0001S-2017调味水产干制品2020-03-08发布2020-04-08实施石狮市海百皇水产食品有限公司发布Q/SHBH0001S-2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和特性指标（水分、氯化物）根据产品特征及配料制定，理化指标中的过氧化值指标依据GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》制定，污染物限量依据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，食品添加剂依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准是对备案号为0595350233S-(2017)的企业标准Q/SHBH0001S-2017《调味水产干制品》的修订（备案日期为2017年8月17日）。本标准与Q/SHBH0001S-2017相比，主要变化如下：——根据已更新的国家标准变更规范性引用文件；——规范表述文本内容；——删除理化指标中的“农药残留”项目。本标准于2020年3月8日发布。本标准由石狮市海百皇水产食品有限公司提出。本标准由石狮市海百皇水产食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：蔡芳田。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/SHBH0001S-20201调味水产干制品1范围本标准规定了调味水产干制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，食用盐、味精、白砂糖、食用植物油、香辛料为辅料，经原料处理、调味、烘烤或油炸、包装等工序制成的即食调味水产干制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌测定GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品...
