漯河市青山高科技生物技术开发有限公司企业标准Q／LQS0005S-2019_________________________________________________半固态调味料2019-04-15发布2019-04-15实施____________________________________________漯河市青山高科技生物技术开发有限公司发布Q／LQS0005S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准由漯河市青山高科技生物技术开发有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张东升、毕华江、李园园、张艳丽、陈会霞。本标准自实施日起代替Q/LQS0005S-2017（备案号412850S-2017）。Q／LQS0005S-2019半固态调味料1范围本标准规定了半固态调味料分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以植物油（大豆油、芝麻油或菜籽油）、食用动物油脂（猪油、牛油、鸡油、羊油）、花生酱（花生仁）、芝麻酱、芝麻、豆瓣酱、番茄酱、剁椒、小米辣、泡姜、料酒、食醋、甜面酱、辣椒、花椒、酸菜、蒜、葱、酱油、生抽、蚝油、香辛料（八角、桂皮、小茴香、香叶、草果）食用盐、生活饮用水、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、辣椒红油、山梨酸钾、食品用香精（猪肉风味、鸡肉风味、牛肉风味、麻辣风味、迷迭香风味）中的几种为原料，经混合、炒制或不炒制、自然冷却、包装而成的非即食半固态调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.2谷氨酸钠应符合GB/T8967的规定。2.1.3食用盐应符合GB2721和GB/T5461的规定。2.1.45′-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.5香辛料应符合GB/T15691的规定。2.1.6芝麻酱应符合LS/T3220的规定。2.1.7花生酱应符合NY/T958的规定。2.1.8豆瓣酱应符合GB/T24399和GB2718的规定。2.1.9食用动物油脂应符合GB10146的规定。2.1.10花生仁应符合NY/T1067的规定。2.1.11蚝油应符合GB10133的规定。2.1.12生产用水应符合GB5749的规定。2.1.13剁椒、酸菜应符合SB/T10439和GB2714的规定。2.1.14山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.15食品用香精应符合GB30616的规定。2.1.16辣椒红油应符合Q/HMS0005S的规定，见附录A。2.1.17小米辣应符合SB/T10439和GB2714的规定。2.1.18泡姜应符合SB/T1043和GB2714的规定。2.1.19料酒应符合SB/T10416的规定。Q／LQS0005S-20192.1.20食醋应符合GB/T18187和GB2719的规定。2.1.21甜面酱应符合SB/T10296和GB27...
