Q/QHSH福建省泉州海石花食品有限公司企业标准Q/QHSH0001S—2020代替Q/QHSH0001S-2017石花冻（果冻）2020-01-03发布2020-02-02实施福建省泉州海石花食品有限公司发布Q/QHSH0001S—2020I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求、规格要求、理化指标中的可溶性固形物及二氧化硫残留量参考GB/T19883《果冻》制定，污染物限量参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，微生物限量参考GB19299《食品安全国家标准果冻》及GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准代替2017年02月10日备案通过的备案号为0595350036S-（2017）的企业标准Q/QHSH0001S-2017《石花冻（果冻）》。本标准与Q/QHSH0001S-2017相比，主要变化如下：——根据更新的国家标注，修改了相应的规范性引用文件、原料要求；——修改了抽样、保质期的表述。本标准于2020年01月03日发布。本标准由福建省泉州海石花食品有限公司提出。本标准由福建省泉州海石花食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：黄建民。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/QHSH0001S—20201石花冻（果冻）1范围本标准规定了石花冻（果冻）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以干石花菜、水为主要原料，白砂糖或冰糖、蜂蜜为辅料，经原料处理、熬煮（溶胶）、过滤、调配、灌装、封口、巴氏杀菌、冷却、包装等工序制成的石花冻（果冻）产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖...
