天喔食品（集团）有限公司企业标准Q/PBAM0007S-2017发酵茶饮料2017-07-17发布2017-07-17实施天喔食品（集团）有限公司发布SHQB前言本标准中要求参考了GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》进行编写。本标准由天喔食品（集团）有限公司提出并起草。本标准主要起草人：周义生、邹兴燕。本标准适用于天喔食品（集团）有限公司（注册地址：上海市松江区泗泾工业区九干路159弄6号），同时适用于上海天喔茶庄饮料有限公司（注册地址：上海市松江区泗泾镇九干路167号2幢一层）、上海天喔茶庄饮料有限公司第二分厂（注册地址:上海市松江区泗泾镇九干路1199号B幢）、福建天喔茶庄饮料有限公司(注册地址:福建省莆田市城厢区太湖工业园)、武汉天喔茶庄饮料有限公司(注册地址:湖北省武汉市东西湖区走马岭汇通大道7号)、成都天喔茶庄饮料有限公司（注册地址：邛崃市临邛镇南江路11号附1号）、福建天喔实业有限公司（注册地址：莆田市城厢区太湖工业区）。本标准为首次发布。ISHQBQ/PBAM0007S-2017发酵茶饮料1范围本标准规定了发酵茶饮料的产品要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以水、白砂糖、红茶粉为主要原料，添加植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等食品用菌种经发酵后，再添加浓缩苹果清汁、黑胡萝卜浓缩汁、罗汉果鲜果浓缩汁等辅料，添加酸度调节剂（柠檬酸、六偏磷酸钠）、甜味剂（甜菊糖苷）、抗氧化剂（维生素C）、食品用香精等食品添加剂，经调配、灭菌、灌装等工艺制成的可直接饮用的液体饮料。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本使用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危害消费者营养与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。3.2感官要求应符合GB7101对饮料的感官要求。3.3污染物限量应符合GB2762对饮料类中茶饮料类的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表1的要求。表1污...
