南通欧佩拉食品有限公司企业标准Q/OPL0001S-2021三明治、卷饼系列2021-04-30发布2021-06-10实施南通欧佩拉食品有限公司发布Q/OPLJSQB备案编号：321387S-2021备案日期：2021-06-09Q/OPL0001S-2021I前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本标准贯彻执行了GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》。本标准中铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“焙烤食品”中铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的规定。本标准由南通欧佩拉食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：施晓玲、刘光华。本标准于2021年5月发布。JSQBQ/OPL0001S-20211三明治、卷饼系列1范围本标准规定了三明治、卷饼系列的分类及命名规则、要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以糕点、面包、熟面饼为载体，选择性添加以新鲜蔬菜、新鲜水果（苹果、山楂除外）、熟肉制品、速冻调制食品、罐头食品、培根、鸡蛋、酱腌菜、干酪、再制干酪、干果、蜜饯、肉松、坚果与籽类食品、黄酒、食醋、酱油、植物油、食糖、食用盐、味精、番茄调味酱、果酱、香辛料调味品（罂粟除外）、复合调味料、沙拉酱为原辅料，经熟制或不熟制、整合配料而成的馅料，最终经熟制或不熟制、裹夹馅料、切分、包装制成的三明治、卷饼系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB2716食品安全国家标准植物油GB2717食品安全国家标准酱油GB2719食品安全国家标准食醋GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农...
