备案号：QB64/0358S-2020Q/NXHQ宁夏红枸杞产业有限公司企业标准Q/NXHQ0004S—2020枸杞酵素2020-08-27发布2020-08-27实施宁夏红枸杞产业有限公司发布Q/NXHQ0004S—2020I前言本标准的卫生指标是参照GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》确定。本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写的。本标准由宁夏红枸杞产业有限公司提出。本标准由宁夏红枸杞产业有限公司负责起草。本标准主要起草人：周学义、张建波、董建方、赵智慧、朱银龙本标准有效期五年。Q/NXHQ0004S—20201枸杞酵素1范围本标准规定了枸杞酵素原浆、枸杞酵素、枸杞酵素饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜枸杞或干枸杞为原料，经预处理（清洗、复水）、打浆、酶解、灭菌、接种发酵（或过滤、二次发酵）、灌装、杀菌（或不杀菌）等工序制成的枸杞酵素原浆，以及用枸杞酵素原浆制成的枸杞酵素和枸杞酵素饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB/T18672枸杞GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于标准。3.1枸杞酵素原浆以新鲜枸杞或干枸杞为原料，经预处理（复水）、打浆、酶解、灭菌、接种发酵（或过滤、二次发酵）、灌装、杀菌（或不杀菌）等工序制成枸杞酵素原浆。3.2枸杞酵素Q/NXHQ0004S—20202以枸杞酵素原浆为原料，经调配、灌装、杀菌（或不杀菌）等工序制成，按一定比例稀释后饮用的饮料。3.3枸杞酵素饮料以枸杞酵素原浆为原料经调配、灌装、杀菌（或不杀菌）等工序制成的可以直接饮用的饮料。4产品分类产品分为以下两...
