陕西秦洋长生酒业有限公司企业标准Q/QYCSQ/QYCS0003S—2019谢村桥牌特型黄酒2019-01-10发布2019-04-01实施陕西秦洋长生酒业有限公司发布代替Q/QYCS0003S—2018Q/610000-8548S-2019有效期至20210312Q/QYCS0003S—2019I前言本标准依据GB/T1.1—2009所规定的编制规则编制。本标准代替Q/QYCS0003S—2018《谢村桥牌特型黄酒》。本标准与Q/QYCS0003S—2018相比，主要有如下变化：——在“1范围”条款，对生产原料做了调整，删除了：阿胶、黑芝麻、沙棘、黄精、百合、佛手、赤小豆、橘皮、焦糖色等九种原料。——在“4、3理化指标”条款，参照GB/T13662—2018《黄酒》中“5.3理化要求”的内容，将“酒精度”下限变更为:6.0%voL；删除了“β-苯乙醇”指标；新增加了“苯甲酸”指标；同时对本标准中的“氨基酸态氮、非糖固形物”指标进行了相应修订。——在“7.4贮存”条款，将原标准中“保质期”由“酒精度10%voL以下谢村桥特型黄酒产品，保质期为36个月；酒精度大于等于10%vol的谢村桥特型黄酒产品，按照GB7718《预包装食品标签通则》4.3.1条款规定，免除标示保质期”，变更为：“①酒精度为8%voL以下（不含8%voL）的产品，保质期为36个月；②酒精度为8-10%voL（不含10%voL）的玻璃、陶瓷酒瓶包装的产品，保质期为60个月；③酒精度为10%voL以下（不含10%voL）的PE、PET酒瓶包装的产品，保质期为36个月；④酒精度大于等于10%voL的产品，按照GB7718《预包装食品标签通则》4.3.1条款规定，免除标示保质期”。本标准由陕西秦洋长生酒业有限公司提出。本标准由陕西秦洋长生酒业有限公司起草。本标准起草人：周浦益、吴东平、白星才。本标准批准人：肖玉祥本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——Q/QYCS0003S—2018。Q/QYCS0003S—20191谢村桥牌特型黄酒1范围本标准规定了谢村桥牌特型黄酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以大米（糯米)、小麦、桑葚、枸杞、干制红枣（大枣）、桂圆、葛根、栀子、菊花、金银花、蒲公英、决明子、荷叶、槐花、丁香、蜂蜜、芡实、花椒、干姜、山药为原料，先将小麦、桑葚、枸杞、大枣、桂圆、葛根、栀子、菊花、金银花、蒲公英、决明子、荷叶、槐花、丁香、芡实、花椒、干姜、山药粉碎后制成麦曲，作为糖化发酵剂以备用，然后将糯米清洗、浸泡、蒸饭、摊晾后，加水、麦曲、酵母进行糖化发酵、压榨、煎酒、陈酿、勾调（加入蜂蜜）、过滤、灌装、灭菌、包装而成的谢村桥牌特型...
