备案号：QB64/0360S-2021Q/MNGS宁夏闽宁故事科技有限公司企业标准Q/MNGS0001S-2021水果干制品2021-08-12发布2021-08-12实施宁夏闽宁故事科技有限公司发布Q/MNGS0001S-20211前言本标准是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准是由宁夏闽宁故事科技有限公司提出。本标准是由宁夏闽宁故事科技有限公司负责起草。本标准主要起草人：汤冬冬。本标准有效期五年。Q/MNGS0001S-202121范围水果干制品本标准规定了水果干制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以红枣、葡萄干、杏干、荔枝干、山楂干、苹果干、草莓干、桂圆干、柿饼、香蕉片、乌梅干、无花果干、桃干、猕猴桃干、草莓干、蓝莓干、蔓越莓干、菠萝干、柠檬片、桑葚干、桂圆肉、罗汉果等为原料，经清理、挑拣、干燥、包装制成的不同种类的水果干制品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5835干制红枣GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16325干果食品卫生标准GB/T23352苹果干技术规格和试验方法GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T705无核葡萄干国家质量监督检验检疫总局令（2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1大枣应符合GB/T5835要求。3.1.2苹果干应符合GB/T23352要求。3.1.3葡萄干应符合NY/T705要求。3.1.4其他原料应符合GB16325要求。3.2感官指标应符合表1的规定。Q/MNGS0001S-20213表1感官指标3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标3.4微生物指标微生物指标应符合GB29921的规定。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量指标应符合GB2761的规定。3.6农药最大残留量农药最大残留量指标应符合GB2763的规定。4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5生产加工过程...
