苏州欧福蛋业股份有限公司企业标准Q/OFDY0002S-2022巴氏杀菌定制蛋制品2022-03-28发布2022-05-15实施苏州欧福蛋业股份有限公司发布Q/OFDY代替Q/OFDY0002S-2019JSQB备案编号：320798S-2022备案日期：2022-04-28Q/OFDY0002S—2022I前言本标准代替Q/OFDY0002S-2019，主要修改内容如下：——修订产品的保质期规定。本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分;标准化文件的结构和起草规则》的要求编写。本标准依据GB2749《食品安全国家标准蛋与蛋制品》制定，本标准中铅≤0.1mg/kg，严于GB2762《食品安全国际标准食品中污染物限量》中“蛋及蛋制品（皮蛋、皮蛋肠除外）铅≤0.2mg/kg”的规定。本标准由苏州欧福蛋业股份有限公司质量部、研发部负责起草。本标准主要起草人：谢良、孙继兴、朱建。本标于2010年12月10日首次发布，2012年12月16日第一次修订，2015年8月10日第二次修订，2017年2月20日第三次修订，2019年12月1日第四次修订,2022年3月28日第五次修订。JSQBQ/OFDY0002S—20221巴氏杀菌定制蛋制品1范围本标准规定了巴氏杀菌定制蛋制品的分类、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜鸡蛋为原料，经打蛋、去壳、蛋白蛋黄分离或不分离或按比例混合、添加食盐、白砂糖、麦芽糊精的一种或一种以上配料，经巴氏杀菌、包装、冷冻或不冷冻等工序制成非即食型的巴氏杀菌定制蛋制品（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317食品安全国家标准白砂糖GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.47-2003蛋与蛋制品卫生标准的分析办法GB5009.237食品安全国家标准食品pH值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦...
