上海英联食品饮料有限公司企业标准Q/MBAR0007S-2021代替Q/MBAR0007S-2020(2020年10月29日实施)麦芽类固体饮料2021-07-05发布2021-07-05实施上海英联食品饮料有限公司发布SHQB前言本标准主要参照GB7101《食品安全国家标准饮料》制定。本标准自实施之日起代替Q/MBAR0007S-2020（2020年10月29日实施）。本标准与Q/MBAR0007S-2020（2020年10月29日实施）相比，主要变化如下：——更新范围——更新原辅料要求——更新产品分类——更新感官要求本标准同样适用于受委托加工企业——上海温科华食品有限公司（地址：上海市宝山区沪太支路1107弄18号）本标准起草单位：上海英联食品饮料有限公司。本标准主要起草人：吴明辉、张瑛。本标准所代替标准的历史版本发布情况为：——Q/MBAR0007S-2019（2019年05月18日实施）——Q/MBAR0007S-2019（2019年10月15日实施）——Q/MBAR0007S-2020（2020年04月24日实施）——Q/MBAR0007S-2020（2020年10月29日实施）SHQBQ/MBAR0007S-2021麦芽类固体饮料1范围本标准规定了麦芽类固体饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、食品加工过程中的卫生要求、标签、标识、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以麦芽提取物（麦精）为原料，添加或不添加可可粉、乳及乳制品、白砂糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、植物油、食用油脂制品、燕麦粉、大豆蛋白粉、麦芽糊精、植脂末、椰子粉、咖啡粉、果蔬粉、抹茶粉、焙茶粉、全蛋粉、食用盐等其他食品原料，添加或不添加甜味剂、复配食品添加剂、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、碳酸氢钠、食用香精等食品添加剂，添加或不添加维生素（A、D、E、B1、B2、B6、B12、C、烟酸、叶酸、泛酸），矿物质（磷、镁、钙、铁、锌）等食品营养强化剂，经混合调配、杀菌、浓缩、干燥、粉碎等工艺或经干混后充填包装而成的固体饮料。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3产品分类3.1可可固体饮料以可可粉，麦芽提取物为原料，添加或不添加其他食品原料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成的固体饮料。3.2蛋白固体饮料以麦芽提取物，乳及乳制品为原料，添加或不添加其他食品原料、食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成的蛋白质含量不低于1%的固体饮料。4要求4.1原辅料要求4.1.1麦芽提取物（麦精...
