2021-05-16发布2021-05-16实施Q/RQ河北荣迁食品科技有限公司企业标准Q/RQ0003S-2021鱼皮冻河北荣迁食品科技有限公司发布08.03.05备案号：130656S-2021备案日期：2021年07月25日有效日期：2026年07月24日Q/RQ0003S-2021I前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准贯彻了强制性国家标准GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》，参考了GB10136《食品安全国家标准动物性水产制品》，本标准的检验方法采用了相应国家标准的规定。本标准由河北荣迁食品科技有限公司提出。本标准起草单位:河北荣迁食品科技有限公司。本标准主要起草人：熊国荣。本标准于2021年05月16日由河北荣迁食品科技有限公司负责人熊国荣批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2021年05月16日首次发布。Q/RQ0003S-20211鱼皮冻1范围本标准规定了鱼皮冻的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以鱼皮（鲷鱼皮）为主要原料，经选料、加水和辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮、生姜中的一种或几种煮制，过滤、装盘或不装盘、计量灌装或不计量灌装、冷却成型、分切或不分切、拌料[加白砂糖、食用盐、味精、泡椒、龙须藻、海带、熟鸭蛋黄、羊肚丝（需熟制）、枸杞、食醋、酱油、蚝油、芝麻、花生、核桃仁、香菜、葱、蒜、复合调味料、加或不加乳酸、柠檬酸、冰醋酸、D-异抗坏血酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、食品用香精、食品用香料中的几种]或不拌料、臭氧消毒或不消毒、包装加工后添加或不添加独立包装的香辣红油包、麻辣红油包、泡椒油包、调味油包、调味料包、蟹黄酱料包中的一种或几种制成的鱼皮冻，本品可开袋即食（缓化后可直接食用）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1532花生GB1886.10食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB188...
