南阳市华邦农业科技有限公司企业标准Q/NHBN0004S-2021_________________________________________________杏仁粉2021-08-23发布2021-08-23实施____________________________________________南阳市华邦农业科技有限公司发布Q/NHBN0004S-2021前言本标准由南阳市华邦农业科技有限公司提出并起草。本标准起草人：薛建定、乔颖、吕博、李文成、马骏。Q/NHBN0004S-2021杏仁粉1范围本标准规定了杏仁粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以杏仁为主要原料，经挑选、清洗、浸泡、漂烫、脱皮、挑选、浸泡（添加或不添加食用盐），经烘干、冷却、筛选，粉碎、杀菌、包装而成的即食或非即食杏仁粉。根据所添加的原辅料不同，分为不同种类。2要求2.1原辅料要求2.1.1杏仁应符合GB/T22165和GB19300的规定。2.1.2食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状具有产品应有的性状从样品中取出一袋，倒入一白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有相应产品特有的滋味和气味，无霉变，无酸败等异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法食用盐a（以NaCl计），g/100g≤3.0GB5009.44过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.08GB5009.227酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g≤3.0GB5009.229粗细度留存CB33号筛≤3%GB/T5507水分，g/100g≤15.0GB5009.3铅*（以Pb计）,mg/kg≤0.18GB5009.12黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.0GB5009.22*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。a仅适用于添加食用盐的产品检验。2.4微生物限量即食产品微生物限量应符合表3的规定。Q/NHBN0004S-2021表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM大肠菌群,CFU/g5210102GB4789.3平板计数法沙门氏菌，/25g500-GB4789.4金黄色葡萄球菌,CFU/g511001000GB4789.10第二法a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.7其它要求真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、大肠菌群。型式检验按国家有关规定执行。Q/NHBN0004S-2021编制说明...
