Q/LFXJ龙海市榜山福香记食品厂企业标准Q/LFXJ0001S—2020油炸肉制品（肉粕）2020-02-11发布2020-03-15实施龙海市榜山福香记食品厂发布Q/LFXJ0001S—2020I前言为保证产品质量,更好地组织生产，根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准。本标准编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定执行。本标准中的感官要求和质量指标（水分）根据产品特征及配料制定，酸价、过氧化值指标依据GB10146《食品安全国家标准食用动物油脂》制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，微生物指标依据GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》和GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准由龙海市榜山福香记食品厂提出。本标准由龙海市榜山福香记食品厂负责起草。本标准主要起草人：洪友福。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LFXJ0001S—20201油炸肉制品（肉粕）1范围本标准规定了油炸肉制品（肉粕）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，食用猪油、食用盐、味精为辅料，添加或不添加白砂糖、淀粉、鸡精调味料、酱油、香辛料、食品添加剂中的一种或几种，经原料验收、前处理、油炸、调味或不调味、压片或不压片、冷却、包装等工序制成的油炸肉制品（肉粕）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食...
