江苏领巢健康食品有限公司企业标准Q/LCJK0002S-2022热凝固蛋白饼2022-01-05发布2022-02-18实施江苏领巢健康食品有限公司发布Q/LCJKJSQB备案编号：320295S-2022备案日期：2022-02-17Q/LCJK0002S—2022I前言本标准依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的有关规定编制。本标准中理化指标的镉（以Cd计）≤0.04mg/kg，严于GB2762中蛋及蛋制品（皮蛋、皮蛋肠除外）的镉（以Cd计）≤0.05mg/kg。本标准由江苏领巢健康食品有限公司提出。本标准起草单位：江苏领巢健康食品有限公司、上海领巢健康科技有限公司。本标准主要起草人：林慧、俞子元。本标准于2022年1月首次发布。JSQBQ/LCJK0002S—20221蛋白饼（热凝固蛋制品）1范围本标准规定了我公司蛋白饼（热凝固蛋制品）的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以鸡蛋清、鸭蛋清、鹅蛋清、鹌鹑蛋清中的单一或多种原料，经脱或不脱溶菌酶、浓缩或不浓缩、乳酸菌发酵或不发酵、热成型（加或不加熟制坚果与籽类、干制蔬菜、水产制品、鲜冻畜禽肉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、乳粉、复合蛋白粉）、分割或不分割、调味或不调味（加或不加食用盐、白砂糖、味精、酿造酱油、复合调味料）、烘烤或不烘烤、包装（充氮气或不充氮气）、杀菌或不杀菌、速冻或不速冻、加工而成的即食蛋白饼系列。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学测定大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.19食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品...
