如皋市康泽食品有限公司企业标准Q/NTKZ0001S-2022香粉肠系列2022-01-25发布2022-03-05实施如皋市康泽食品有限公司发布Q/NTKZ代替Q/NTKZ0001S-2021JSQB备案编号：320438S-2022备案日期：2022-02-24Q/NTKZ0001S—2022I前言本标准的编写格式按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。本次是对Q/NTKZ0001S-2021修订，内容变化如下：---更新了“范围”；本标准贯彻执行《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等国家标准。本标准中铬（以Cr计）指标值≤0.9mg/kg，严于《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）肉及肉制品铬（以Cr计）限量值1.0mg/kg的规定。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由如皋市康泽食品有限公司提出并负责修订。本标准主要修订人：黄德新石敏。本标准首次发布日期：2017年12月，于2018年11月第一次修订、2020年04月第二次修订、2020年07月第三次修订、2021年11月第四次修订、2022年1月第五次修订。JSQBQ/NTKZ0001S—20221香粉肠系列1范围本标准规定了香粉肠系列的分类和命名、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以鲜（冻）畜（禽）肉、食用淀粉（食用马铃薯淀粉或食用玉米淀粉或食用小麦淀粉或食用木薯淀粉）或米粉、饮用水为主要原料，经预处理，绞制（或斩拌）后，选择性添加食糖（白砂糖或绵白糖）、味精、白酒（或调味料酒）、食用盐、酿造酱油、食用大豆组织蛋白（食用大豆组织蛋白Ⅰ或食用大豆组织蛋白Ⅱ）、香辛料（葫芦巴除外）、亚硝酸钠、红曲红，乙基麦芽酚、D-异抗坏血酸钠、复合水分保持剂、卡拉胶、食品用香精，再经搅拌，灌入肠衣[天然肠衣或胶原蛋白肠衣或食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜]后烘干而制成的非即食香粉肠系列（以下简称产品）。2规范性引用文件本标准引用的下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB/T1445绵白糖GB1886.11食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB1886.208食...
