上海春芝堂生物制品有限公司企业标准Q/MBAV0001S-2017代替Q/MBAV0001S-2015沙棘钙复合固体饮料2017-08-07发布2017-08-07实施上海春芝堂生物制品有限公司发布SHQB前言本标准主要参考GB7101《食品安全国家标准饮料》制定。本标准自实施之日起代替Q/MBAV0001-2015《沙棘钙复合固体饮料》本标准与Q/MBAV0001-2015相比，主要变化如下：——删除水分、蛋白质、志贺氏菌指标；——修订了菌落总数、大肠菌群、霉菌指标。本标准由上海春芝堂生物制品有限公司提出。本标准起草单位：上海春芝堂生物制品有限公司。本标准主要起草人：陈秋佳。本标准所代替标准的历次发布情况：——Q/MBAV0001-2015ISHQBQ/MBAV0001S-2017沙棘钙复合固体饮料1范围本标准规定了沙棘钙复合固体饮料的技术要求、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以沙棘果粉为主要原料，添加胶原蛋白、天门冬氨酸钙、硫酸镁、木糖醇，经过配料、制粒、干燥、整粒、灌装、包装等工艺加工制成的即食型固体饮料产品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义3.1胶原蛋白以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的胶原蛋白。4技术要求4.1原辅料要求产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和/或有关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。4.2感官要求4.2.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标检验方法色泽黄棕色取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态颗粒状滋、气味具有本品特有的滋味、气味杂质无肉眼可见的外来杂质4.3污染物限量：应符合GB2762对固体饮料类的规定。4.4微生物限量4.4.1应符合GB7101的规定；严于食品安全国家标准的指标应符合表2的规定。表2微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g528005×104GB4789.24.4.2致病菌限量应符合GB29921的规定。1SHQBQ/MBAV0001S-20174.5食品添加剂和营养强化剂食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760和GB14880的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881及GB12695的规定。6标识、标签、包装、...
