备案号：QB64/0023S-2021Q/RCYS宁夏润川源食品有限公司企业标准Q/RCYS0001S-2021鲜味粉（复合调味料）2021-01-20发布2021-01-20实施宁夏润川源食品有限公司发布Q/RCYS0001S-20211前言本文件是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是由宁夏润川源食品有限公司提出。本文件是由宁夏润川源食品有限公司负责起草。本文件主要起草人：马伟。本标准有效期五年。Q/RCYS0001S-202121范围鲜味粉（复合调味料）本文件规定了复合调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于以谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等为原料，经粉碎、混合、搅拌、烘干等工艺制成的具有鲜味的复合调味料。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5，-呈味核苷酸二钠GB2720食品安全国家标准味精GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量SB/T10371鸡精调味料国家质量监督检验检疫总局令（2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1味精应符合GB2720要求。3.1.2呈味核苷酸二钠应复合GB1886.171要求。3.2感官指标应符合表1的规定。Q/RCYS0001S-20213表1感官指标项目指标色泽白色或淡黄色气味具有产品固有的特殊鲜味，无异味形态粉末状，无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标3.4卫生指标应符合表3规定。表3卫生指标4食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品...
