备案号：QB64/0286S-2020Q/MSMK银川美食美客食品有限公司企业标准Q/MSMK0002S—2020老北京鸡肉卷2020–07–20发布2020–07–20实施银川美食美客食品有限公司发布Q/MSMK0002S—2020I前言本标准卫生指标按照GB7099《食品安全国家标准糕点、面包》确定。本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》编写。本标准由银川美食美客食品有限公司提出。本标准由银川美食美客食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：李金东。本标准有效期五年。Q/MSMK0002S—20201老北京鸡肉卷1范围本标准规定了老北京鸡肉卷的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉、饮用水、鸡肉、植物油、食用淀粉、白砂糖、食用盐、香辛料等为主要原料，经配料、烘烤、炸制、夹馅、包装等工艺制成老北京鸡肉卷。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317白砂糖GB/T1355小麦粉GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准食用盐GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7099食品安全国家标准糕点、面包GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Q/MSMK0002S—20202GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31637食品安全国家标准食用淀粉...
