孟州市口珍食品有限公司企业标准Q/MKS0001S-2019_________________________________________________液态复合调味料2019-08-24发布2019-08-24实施____________________________________________孟州市口珍食品有限公司发布Q/MKS0001S-2019前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由孟州市口珍食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：籍东平、张兴义。本标准自发布实施之日起替代Q/MKS0001S-2018，备案号：412579S-2018。Q/MKS0001S-2019液态复合调味料1范围本标准规定了液态复合调味料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。本标准适用于以生活饮用水、谷氨酸钠（味精）、白砂糖、食用盐、酿造酱油、酿造食醋、辣椒酱、食用玉米变性淀粉、鸡肉粉、5'-呈味核苷酸二钠中的几种或全部为主要原料，添加黄原胶、磷脂、柠檬酸、冰醋酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、食用色素（焦糖色、日落黄、柠檬黄、赤藓红、β-胡萝卜素）、食用香精（鸡肉味香精、烧烤味香精、酱油香精）、苯甲酸钠、山梨酸钾中的几种为辅料，经配料、混合搅拌、杀菌、灌装、封口、包装加工而成的液态复合调味料。2分类产品根据添加原料不同可分为：红烧酱汁、烧烤汁、辣鲜露、香辣凉拌汁、鸡汁味调味料、调味生抽、调味醋。2.1红烧酱汁以生活饮用水、酿造酱油、食用盐、谷氨酸钠（味精）为主要原料，添加食用色素（焦糖色、日落黄、柠檬黄、赤藓红）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、黄原胶、苯甲酸钠、酱油香精为辅料，经配料、混合搅拌、杀菌、灌装、封口、包装加工而成的红烧酱汁。2.2烧烤汁以生活饮用水、酿造酱油、酿造食醋、白砂糖、食用盐、谷氨酸钠（味精）为主要原料，添加焦糖色、食用香精（烧烤味香精）、苯甲酸钠、山梨酸钾为辅料，经配料、混合搅拌、杀菌、灌装、封口、包装加工而成的烧烤汁。2.3辣鲜露以生活饮用水、酿造酱油、食用盐、白砂糖、酿造食醋、辣椒酱、谷氨酸钠（味精）、5'-呈味核苷酸二钠为主要原料，添加黄原胶、焦糖色、苯甲酸钠、山梨酸钾为辅料，经配料、混合搅拌、杀菌、灌装、封口、包装加工而成的辣鲜露。2.4香辣凉拌汁以生活饮用水、酿造酱油、白砂糖、酿造食醋、食用盐、辣椒酱、谷氨酸钠（味精）为主要原料，添加酱油香精、焦糖色、山梨酸钾、苯甲酸钠为辅料，经配料、混合搅拌、杀菌、灌装、封口、包装加工而成的香辣凉拌汁。2.5鸡汁味调味料以生活饮用水、食用...
