ICS备案号：广东省食品安全企业标准Q/LXWJQ/LXWJ0001S-2019油炸凤爪2019-04-01发布2019-04-30实施开平市水口镇乐轩威记食品加工店发布备案号：44070138S-2019备案日期：2019年05月06日Q/LXWJ0001S-2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准由开平市水口镇乐轩威记食品加工店提出并起草。本标准主要起草人：罗惠珍本标准首次发布日期：2019年4月1日Q/LXWJ0001S-20191油炸凤爪1范围本标准规定了油炸凤爪的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜冻鸡爪、麦芽糖为原料，经预处理、食用植物油油炸、清洗、水煮（添加或不添加碳酸氢钠）、冷冻或不冷冻、包装而成的油炸凤爪。本产品属非即食产品，需煮熟后才能食用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.26食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB/T20883麦芽糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》3技术要求Q/WF0003-201823.1原辅料要求3.1.1鲜冻鸡爪应符合GB2707的规定。3.1.2食用植物油应符合GB2716的规定。3.1.3麦芽糖应符合GB/T20883和GB15203的规定。...
