备案号：QB64/0373S-2020Q/NATC宁夏宁安堡土特产品有限公司企业标准Q/NATC0007S—2020贺兰山紫蘑菇2020-09-02发布2020-09-02实施宁夏宁安堡土特产品有限公司发布Q/NATC0007S-20201前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定编写。本标准替代Q/NATC0007S—2016《贺兰山紫蘑菇》。本标准与Q/NATC0007S—2016相比，主要变化如下：——增加了标准有效期。本标准由宁夏宁安堡土特产品有限公司提出。本标准由宁夏宁安堡土特产品有限公司负责起草。本标准主要起草人：刘海梅。本标准有效期五年。Q/NATC0007S-20201贺兰山紫蘑菇1范围本标准规定了贺兰山紫蘑菇的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以贺兰山紫蘑菇为原料，经干燥、包装制成的干贺兰山紫蘑菇。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求原料贺兰山紫蘑菇应无霉变、无虫蛀、无污染。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目要求色泽具有贺兰山紫蘑菇应有的色泽，色泽正常气味具有贺兰山紫蘑菇特有气味，无异味形态具有贺兰山紫蘑菇干燥后的自然形状，无霉变、无虫蛀杂质无外来杂质Q/NATC0007S-202023.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分，%≤12.0总砷（以As计），mg/kg≤0.5总汞（以Hg计），mg/kg≤0.1铅（以Pb计），mg/kg≤1.0镉（以Cd计），mg/kg≤0.5六六六，mg/kg≤0.2滴滴涕，mg/kg≤0.14食品添加剂4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6试验方法6.1感官指标用感官检验。6.2水分按...
