漯河双汇生物工程技术有限公司企业标准Q/LSG0004S-2017_________________________________________________半固态复合调味料2017-12-18发布2017-12-18实施____________________________________________漯河双汇生物工程技术有限公司发布Q/LSG0004S-2017前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准由漯河双汇生物工程技术有限公司提出并起草。本标准主要起草人：陈松、汪晨辉、吕永林、罗飞、王俊霞、张英超、范丽森、吕鹏、张伟。Q/LSG0004S-2017半固态复合调味料1范围本标准规定了半固态复合调味料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以鲜（冻）畜禽骨（猪骨、牛骨、鸡骨）、鲜（冻）畜禽肉（猪肉、牛肉、鸡肉）、食用猪油、牛油、鸡油、食用盐、白砂糖、味精、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、瓜尔胶、黄原胶、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、酵母抽提物、酿造酱油、酸水解植物蛋白调味液、芝麻香油、食品用香精（肉香风味、猪肉风味、鸡肉风味、牛肉风味、肉味风味）、葱、姜、蒜、月桂叶、白胡椒、花椒、八角、香菇、麦芽糊精、木糖中的几种为原料，经调配、提炼（用水）、调和、杀菌、乳化、包装等加工而成的半固态复合调味料。其中产品中脂肪含量大于10%的半固态复合调味料为含油型半固态复合调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1鲜（冻）畜禽骨（猪骨、牛骨、鸭骨）应卫生、无变质、无异味、含髓，允许带有部分肌腱、肌肉和脂肪，并应符合GB2707和相关标准的规定。2.1.2鲜（冻）畜禽肉（猪肉、牛肉、鸡肉）应卫生、无变质、无异味，允许带有部分肌腱和脂肪，并应符合GB2707和相关标准的规定。2.1.3食用猪油、牛油、鸡油应符合GB10146的规定。2.1.4食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.5水应符合GB5749的规定。2.1.6白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.7味精应符合GB2720的规定。2.1.85'-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.9琥珀酸二钠应符合GB29939的规定。2.1.10瓜尔胶Q/LSG0004S-2017应符合GB28403的规定。2.1.11黄原胶应符合GB1886.41的规定。2.1.12乙酰化双淀粉己二酸酯应符合GB29932的规定。2.1.13乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB29929的规定。2.1.14酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.15芝麻香油应符合GB/T8233和GB2716的规定。2.1.16酿造酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。2.1.17八角应符合GB/T7652的规...
