Q/MWSP福建泉州闽之味食品有限公司企业标准Q/MWSP0003S—2019代替Q/MWSP0003S-2016复合调味酱2019-09-09发布2019-10-08实施福建泉州闽之味食品有限公司发布Q/MWSP0003S—2019I前言本标准编写格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官指标和特性指标（水分、氯化物、氨基酸态氮、酸价、过氧化值）根据产品特征及配料制定，污染物指标参考GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准代替2016年12月07日备案通过备案号为0595350406S——(2016)企业标准《复合调味酱》Q/MWSP0003S-2016。与Q/MWSP0003S-2016，主要内容修改如下：——根据已更新的国家标准规范性引用文件、原辅料要求、试验方法；——增加了原料，修改了范围、产品分类的表述。本标准于2019年09月09日发布。本标准由福建泉州闽之味食品有限公司提出。本标准由福建泉州闽之味食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：傅俊吉、傅荣耀。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/MWSP0003S—20191复合调味酱1范围本标准规定了复合调味酱的产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以麦芽糖浆、酵母抽提物、肉类提取物、食用植物油、食用盐、味精、香辛料、5’-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、山梨糖醇、山梨酸钾、焦糖色（普通法）、饮用水、食品用香精中的多种产品为原料，经配料、混合搅拌、蒸煮或不蒸煮、灌装等工艺制程非即食复合调味酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）GB1886.187食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11...
