备案号：QB64/0298S-2019Q/NLHJ宁夏老何记食品有限公司企业标准Q/NLHJ0002S—2019固态调味料制品2019-07-03发布2019-07-03实施宁夏老何记食品有限公司发布I前言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》编写。本标准的卫生指标是参照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》确定。本标准由宁夏老何记食品有限公司提出。本标准由宁夏老何记食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：何飞龙张超。本标准有效期五年。Q/NLHJ0002S—20191固态调味料制品1范围本标准规定了固态调味料制品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以各种香辛料、辣椒粉、食用盐、白砂糖、味精、芝麻、花生等为原料，添加或不添加其他辅料、经原料拣选、去杂、干燥、粉碎或不粉碎、混合或不混合等工艺加工而成的不同品种的固态调味料制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB2720食品安全国家标准味精GB5461食用盐GB/T11761芝麻GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB14881食品安全国家标准食品企业通用生产规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类根据产品配料和工艺不同，分为以下几类：a)单一型调味料粉：由各种单一香辛料经粉碎制成，包括孜然粉、花椒粉、胡椒粉等；b)复合调味料粉：由两种以上香辛料，经添加辅料、粉碎、拼配混合制成，包括辣糊糊调味料、烧烤调味料、麻辣鲜调味料等；c)炖肉调味料：由各种香辛料及其他植物辅料，经挑选、混合制成。4技术要求Q/NLHJ0002S—201924.1原料要求4.1.1食用盐应符合GB5461要求。4.1.2白砂糖应符合GB317要求。4.1.3味精应符合GB2720要求。4.1.4香辛料应符合GB/T15691要求。4.1.5芝麻应符合GB/T11761要求。4.1.6其他原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定...
