YQR陕西省南郑县黄官酒业有限公司企业标准Q/NHJQ/NHJ0001S-2019米酒2019-7-16实施2019-7-01发布陕西省南郑县黄官酒业有限公司发布Q/610000-10324S-2019有效期至20220723Q/NHJ0001S-2019I前言本标准依据GB/T1.1-2009所给出的规则编制。本标准由陕西省南郑县黄官酒业有限公司提出并起草。本标准起草人：李光明、冯素艳、刘婷、秦晓梅。本标准批准人：宋伟。本标准属首次发布。Q/NHJ0001S-20191米酒1范围本标准规定了米酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以糯米、黑米、生活饮用水为原料，或加入一定比例的某一种水果（桑葚、青梅、桃）、植物花草（薄荷、桂花、重瓣红玫瑰、淡竹叶），以甜酒曲为糖化发酵剂，经洗米、浸米、蒸制、拌曲、发酵、压滤、煎酒、澄清、勾兑、杀菌、灌装工序加工而成的米酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志NY/T832黑米GB/T1354大米GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准QB/T4577甜酒曲GB/T4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB/T13662黄酒GB/T21915食品中纳他霉素的测定液相色谱法GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25532食品安全国家标准食品添加剂纳他霉素Q/NHJ0001S-20192GB30616食品安全国家标准食品用香精卫法监发[2002]51号《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》国家质量监督检验总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》卫生部公告2010年第3号《关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告》3产品分类3.1原味米酒：以糯米、生活饮用水为原料，以甜酒曲为糖化发酵剂，经洗米、浸米、蒸制、拌曲、发酵、压滤、煎酒、澄清、调配、杀菌、灌装工序加工而成的米酒。3.2花色米酒：以糯米、生活饮用水为原料，加入一定比例的某...
