Q/NHCN宁化县翠宁薏米专业合作社企业标准Q/NHCN0001S—2019糯薏米2019-09-30发布2019-11-01实施宁化县翠宁薏米专业合作社发布福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/NHCN0001S—2019I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准的感官指标根据产品的特征制定，理化指标的设定主要参照GB2715《食品安全国家标准粮食》及多次实测数据制定，污染物限量铅指标严于国家标准规定，质量检验指标项目依据《其他粮食加工品生产许可证审查细则》的规定设定。本标准由宁化县翠宁薏米专业合作社提出、起草并发布。本标准主要起草人：邓其桢.福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/NHCN0001S—20191糯薏米1范围本标准规定了糯薏米的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期和召回。本标准适用于以薏米为原料，经干燥、脱壳、包装而成的产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求糯薏米：应无虫蛀、霉变，并符合GB2715的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/NHCN0001S—20192表1感官要求项目要求检验方法色泽表面黄褐色或乳白色GB/T5492组织形态多角形、卵圆形或椭圆形，腹沟深宽，煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽滋味气味具有本品固有滋味及气味，无异味3.3加工质量加工质量应符合表1规定表2加工...
