可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司企业标准Q/MBAH0004S-2020代替Q/MBAH0004S-2017果蔬汁（浆）及果蔬汁（浆）类饮料2020-07-21发布2020-07-21实施可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司发布SHQB前言本标准主要参照GB7101《食品安全国家标准饮料》。本标准自实施之日起代替Q/MBAH0004S-2017《食品安全企业标准果蔬汁（浆）及果蔬汁（浆）类饮料》本标准与Q/MBAH0004S-2017相比，主要变化如下：——修改1.范围；——增加3.产品分类；——修改型式检验频率；——附录B中删除、修改部分企业信息。本标准附录A《果肉及库拉索芦荟凝胶含量的测定方法》为规范性附录。本标准附录B《本产品适用的受委托企业名称及地址》为资料性附录。本标准由可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司提出。本标准起草单位：可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司。本标准主要起草人：胡（王君）玉。本标准历次版本发布情况：Q/MBAH0004S-2015；Q/MBAH0004S-2016；Q/MBAH0004S-2017。ISHQBQ/MBAH0004S-2020果蔬汁（浆）及果蔬汁（浆）类饮料1范围本标准规定了果蔬汁（浆）及果蔬汁（浆）类饮料的产品分类、要求、食品加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）等为原料，或以果蔬汁（浆）和（或）浓缩果蔬汁（浆）等为原料，经加工或发酵制成的可直接饮用的液体饮料。可添加或不添加食糖、淀粉糖、柑橘类的囊胞、其他水果果肉、库拉索芦荟凝胶等果粒（肉），可食植物提取物，食品添加剂（维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、β-胡萝卜素等），食品营养强化剂（维生素C等），食用香精等辅料。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3产品分类3.1果蔬汁（浆）以水果或蔬菜为原料，采用物理方法制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品；或在浓缩果蔬汁（浆）中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品。如：原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁（浆）。可使用糖（包括食糖和淀粉糖）或酸味剂或食盐调整果蔬汁（浆）的口感，但不得同时使用糖（包括食糖和淀粉糖）和酸味剂，调整果蔬汁（浆）的口感。可回添香气物质和挥发性风味成分，但这些物质或成分的获...
