漯河创联油脂有限公司企业标准Q/LCY0002S-2021_________________________________________________调配猪油2021-01-15发布2021-01-15实施____________________________________________漯河创联油脂有限公司发布Q/LCY0002S-2021前言本标准由漯河创联油脂有限公司提出并起草。本标准主要起草人：胡建伟、张丽娟、李二新。本标准自发布实施日起替代Q/LCY0002S-2018(备案号：411343S-2018）。调配猪油1范围本标准规定了调配猪油的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以食用精炼猪油为主要原料，添加或不添加其他精炼食用动物油（牛油、鸡油、鸭油中的一种或几种），添加精炼植物油（棕榈油、大豆油中的一种或几种），添加或不添加经动物卫生监督机构检疫、检验合格的猪板油、猪肥膘炼制成的食用猪油，辅以丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯(BHT)，经混合、急冷、捏合、包装而制成的调配猪油。2分类根据原料不同可分为以下产品：2.1精炼调配猪油：以食用精炼猪油为主要原料，添加或不添加其他精炼食用动物油（牛油、鸡油、鸭油），添加精炼植物油（棕榈油、大豆油），辅以丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯(BHT)，经混合、急冷、捏合、包装而制成的调配猪油。2.2浓香调配猪油：以食用精炼猪油为主要原料，添加或不添加其他精炼食用动物油（牛油、鸡油、鸭油），添加精炼植物油（棕榈油、大豆油），添加经动物卫生监督机构检疫、检验合格的猪板油、猪肥膘炼制成的食用猪油，辅以丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯(BHT)，经混合、急冷、捏合、包装而制成的调配猪油。3要求3.1原辅料要求3.1.1食用精炼猪油应符合GB/T8937和GB10146的规定。3.1.2食用动物油（牛油、鸡油、鸭油）应符合GB10146的规定。3.1.3大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。3.1.4棕榈油应符合GB/T15680和GB2716的规定。3.1.5二丁基羟基甲苯（BHT）应符合GB1900的规定。3.1.6丁基羟基茴香醚（BHA)应符合GB1886.12的规定。3.1.7猪板油、猪肥膘应符合GB/T8937和GB2707的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状凝固态（常态）细腻，呈软膏状取适量试样置于白瓷盘中，在自然光下观察色泽、性状和杂质。将试样置于50mL烧杯中，水浴加热至50℃，用混合融化态澄清透明或半透明，无沉淀物色泽凝固态（常态）白色微黄混合融化态微黄色Q/LCY0002S-2021气、滋味具有产品固有的香味，无酸败味，无异味玻璃棒迅速搅拌，观察性状、色泽...
