漯河市永利食品有限公司企业标准Q/LYS0004S-2021_________________________________________________醋饮料（饮品）2021-05-27发布2021-05-27实施____________________________________________漯河市永利食品有限公司发布Q/LYS0004S-2021前言本标准由漯河市永利食品有限公司提出并起草。本标准起草人：郭笑丹。本标准自发布实施日起替代Q/LYS0004S-2019（醋饮料）（标准备案号：411947S-2019，备案日期：2019-07-30发布实施）。Q/LYS0004S-2021醋饮料（饮品）1范围本标准规定了醋饮料（饮品）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以生活饮用水（井水经过滤、反渗透）、原醋（酿造米醋、柿子原醋、山楂原醋、蓝莓原醋、草莓原醋、红枣原醋、葡萄原醋、雪莲果原醋、番茄原醋中的一种或几种）为主要原料，添加或不添加浓缩果汁（浆）【浓缩苹果汁、浓缩山楂汁、浓缩蓝莓汁、浓缩草莓汁、浓缩红枣汁、浓缩葡萄汁、浓缩雪莲果汁、浓缩番茄汁（浆）中的一种或几种】、人参（人工种植，5年及5年以下）、葛根、枸杞、蜂蜜、果葡糖浆、白砂糖、冰糖、木糖醇、低聚木糖、甜菊糖苷、甘草酸铵、甘草酸三钾、罗汉果甜苷、食用盐、柠檬酸、DL-苹果酸、冰乙酸（又名冰醋酸）、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、维生素C（抗氧化剂）、乙基麦芽酚中的几种，其中人参（人工种植，5年及5年以下）、葛根和枸杞先经二级水煮后，再进行调配、杀菌、灌装（或调配、灌装、杀菌）等工艺加工而成的醋饮料（饮品）。根据原料不同分为：米醋饮品、柿子醋饮品、山楂醋饮品、蓝莓醋饮品、草莓醋饮品、红枣醋饮品、葡萄醋饮品、雪莲果醋饮品、番茄醋饮品。2要求2.1原辅料要求2.1.1生活饮用水应符合GB5749的规定。2.1.2原醋应符合GB/T18187和GB2719的规定。2.1.3浓缩果汁（浆）应符合GB17325的规定。2.1.4蜂蜜应符合GB14963的规定。2.1.5果葡糖浆应符合GB/T20882和GB15203的规定。2.1.6白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.7冰糖应符合GB/T35883和GB13104的规定。2.1.8木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.9低聚木糖应符合GB/T35545的规定。2.1.10甜菊糖苷应符合GB8270的规定。2.1.11食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.12柠檬酸应符合GB1886.235的规定。2.1.13DL-苹果酸应符合GB25544的规定。Q/LYS0004S-20212.1.14冰乙酸应符合GB1886.10的规定。2.1.15柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。2.1.16D-异抗坏血酸钠应符合GB1886.28的规定。2.1.17山梨酸钾应符...
