Q/LXSX新罗区下山溪面制品加工厂企业标准Q/LXSX0002S—2019面制品2019–09–14发布2019–10–16实施新罗区下山溪面制品加工厂发布Q/LXSX0002S—20191前言本标准编写格式按GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准中的感官要求和理化指标（水分、酸度）根据产品特征及配料制定，真菌毒素限量应符合GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》的规定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本标准自实施之日起，替代Q/LXSX0002S-2019[备案号0597350085S-（2019）]本标准与Q/LXSX0002S-2019[备案号0597350085S-（2019）]相比，主要变化如下：----修改了范围；----修改了分类；----修改了技术要求原辅料；本标准由新罗区下山溪面制品加工厂提出。本标准起草单位：新罗区下山溪面制品加工厂。本标准主要起草人：廖雄文。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/LXSX0002S—20192面制品1范围本标准规定了面制品的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加或不添加食用盐、碳酸钠、淮山（山药）粉、菠菜粉（汁）、紫薯粉、番茄粉（汁）、胡萝卜粉（汁）、黑芝麻、荞麦粉、玉米粉、小米粉、红米粉、黑米粉、紫米粉、薏仁粉、红豆粉、绿豆粉、紫菜、海带、海苔、鸡蛋中的一种或几种，按产品类别所述工艺加工而成的须烹饪熟制后食用的非即食面制品。2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB2715食品安全国家标准粮食GB2721食品安全国家标准食用盐GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB...
