漯河味美食品科技有限公司企业标准Q/LWS0001S-2019_________________________________________________固态调味料2019-01-25发布2019-01-25实施____________________________________________漯河味美食品科技有限公司发布Q/LWS0001S-2019前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由漯河味美食品科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：管东玲、张东升、何子中。Q/LWS0001S-2019固态调味料1范围本标准规定了固态调味料的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以花椒、八角、孜然、肉豆蔻、豆蔻、小豆蔻、小茴香、丁香、罗汉果、高良姜、肉桂中的一种或多种为原料，加入或不加入骨素、食用盐、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、白砂糖、麦芽糊精、食用葡萄糖、酸水解植物蛋白调味粉、玉米淀粉、辣椒、芝麻、蒜、豌豆粉、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、食品用香精（牛肉味香精、鸡肉味香精）中的多种，经混合不或混合、包装加工而成的非即食固态调味料。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2骨素应符合NY/T2778的规定。2.1.3食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。2.1.4味精应符合GB2720的规定。2.1.5花椒、八角、孜然、肉豆蔻、豆蔻、小豆蔻、小茴香、丁香、高良姜、肉桂、辣椒、蒜应符合GB/T15691的规定。2.1.6罗汉果应符合《中华人民共和国药典》2015年版一部的规定。2.1.7鸡精调味料应符合SB/T10371的规定。2.1.8鸡粉调味料应符合SB/T10415的规定。2.1.9白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。2.1.10麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。2.1.11食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。2.1.12酸水解植物蛋白调味粉应符合GB20371的规定。2.1.13玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。2.1.14芝麻应符合GB/T11761和GB19300的规定。2.1.15豌豆粉应符合GB19300的规定。2.1.16酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。2.1.17呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。2.1.18山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。2.1.19D-异抗坏血酸钠应符合GB1886.28的规定。2.1.20脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。Q/LWS0001S-20192.1.21食品用香精（牛肉味香精、鸡肉味香精）应符合GB30616的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状固态将样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下，用肉眼观察...
